Trkeljanje.com

Posted: **06 Feb 2012, 13:03**

Ja nikad nisam saznala što je uštipak ali zvuči bolno.

Posted: **06 Feb 2012, 13:04**

Pješčana » wrote:meni su ova vaša jela nepoznata. mesnati uštipci i mortišin devrek.

Najbolje je to kaj nisu loša za jest, ali nazivi su im urnebesni. Ispečeš šiš-ćevap na zakrivljenom štapiću i eto ti banana split...
Jel ima uopće u ZG ili VG negdje dobrih ćevapa? (Al ono, pravo dobrih, a ne samo razvikanih?)

Posted: **06 Feb 2012, 13:06**

Guglah malo, uštipak je fritula. Zamišljala sam ga puno opasnijim.

Posted: **06 Feb 2012, 13:08**

u Zg preporučujem ćevape kod Srbina i kod Trovača

Posted: **06 Feb 2012, 13:09**

Nikolajevna » wrote:Guglah malo, uštipak je fritula. Zamišljala sam ga puno opasnijim.

A kaj je to fritula? Nismo svi s obala rijeke Kongo, znaš...

Posted: **06 Feb 2012, 13:10**

Pješčana » wrote:u Zg preporučujem ćevape kod Srbina i kod Trovača

Srbin je davno postao trovač, A Trovač je nekim čudom još uvijek živ... (jel misliš na onog u Zapruđu?)

Posted: **06 Feb 2012, 13:10**

Nije uštipak fritula!!!

Nemam pojma što je točno uštipak, al' nije fritula!

Meni je kod Srbina odlično.

Doduše, mislim da tamo nikad nisam jela trijezna ili barem bez teškog mamurluka, tako da ono...

Posted: **06 Feb 2012, 13:11**

meni su cevapi bili ok kad sam jela kod srbina (mitnica, ravnice i crnomerec: http://www.labus.hr/mitnica/o_mitnici.html). ali jela sam ih davno pa ne znam kako bi mi se danas svidjeli. prosle godine je dragi od njih donio neku mijesanu platu, sve je bilo pristojno, ali dojmili su me se jedino ustipci koji su odlicni.

al' cevape (u lepinji) inace kupujem na jarunskom placu

, jeftini su, a solidni. uzimala sam dosad samo u onoj prvoj pecenjari na jugoistocnom ulazu, moram isprobati i ostale, ima ih dosta.

btw, moram priznat' da mi je ona masna lepinja ponekad draza od samih cevapa.

Posted: **06 Feb 2012, 13:15**

jela sam kod Srbina tamo negdje iza Žitnjaka, jel to već Vukomerec?

i bilo je fino.jela sam kod Trovača u Ilici, i bilo je fino. nisam znala da je to isti vlasnik.
inače., fini su i kod nove Džamije.
po meni je uštipak ono što se radi doma, orkuglo, od dizanog tijesta, u vrućem ulju. mogu biti slani ili slatki. tijesto je kao za krafne

Posted: **06 Feb 2012, 13:15**

Pa kad uguglam uštipak pojave mi se uglavnom fritule.

Dobro, sad vidim da ima i drugih oblika...

Što je uštipak?

Posted: **06 Feb 2012, 13:15**

Morticia » wrote:Nije uštipak fritula!!!
Nemam pojma što je točno uštipak, al' nije fritula!

Meni je kod Srbina odlično.
Doduše, mislim da tamo nikad nisam jela trijezna ili barem bez teškog mamurluka, tako da ono...

Tako je, povikaše seljaci!
Fileki nikada neće biti tripice, ili nedajbože, škembići!

Ma Srbin je počeo srat, stavlja vegetu u meso kolko sam skužio, a ne štedi ni na sodi bikarboni.

Posted: **06 Feb 2012, 13:16**

uštipak i fritula su isto, samo su uštipci na kontinentu veći

Posted: **06 Feb 2012, 13:18**

Pješčana » wrote:uštipak i fritula su isto, samo su uštipci na kontinentu veći

A tako ćemo dakle.

Posted: **06 Feb 2012, 13:18**

Posted: **06 Feb 2012, 13:25**

Pješčana » wrote:uštipak i fritula su isto, samo su uštipci na kontinentu veći

Osim toga, na kontinentu uštipaka i dalje ima u pekarama, bez obzira na snijeg...

Posted: **06 Feb 2012, 13:55**

Uštipci su od žeženog tijesta

I peku se u pećnici, npr. princes UŠTIPCI

(ok, i ovo šta se prži ulju su uštipci, ali frite su frite)

Fritula nikad neće biti uštipak

Posted: **06 Feb 2012, 13:56**

Mirza za precjednika!

Posted: **06 Feb 2012, 14:00**

Uštipak je došao od uštinuti, pa zapravo bilo koji kolač koji je nastao tako da uštipnemo kuglu tijesta i taj komadić bacimo u ulje/mast/pećnicu je uštipak

A frite ničija baka nije radila štipanjem

Predlažem da se na ovom pdf otvori gastro-lingue temica

edit: i da se zove Kuhani jezik

ili Jezik u aspiku

Posted: **06 Feb 2012, 14:04**

Kraljica.

Posted: **06 Feb 2012, 14:20**

m.za » wrote:Uštipak je došao od uštinuti, pa zapravo bilo koji kolač koji je nastao tako da uštipnemo kuglu tijesta i taj komadić bacimo u ulje/mast/pećnicu je uštipak

A frite ničija baka nije radila štipanjem

Predlažem da se na ovom pdf otvori gastro-lingue temica

edit: i da se zove Kuhani jezik

ili Jezik u aspiku

pa upravo si se složila s mojim postom da se oboje peče u vrućem ulju

gastro- lingue tema zvuči baš dobro. možemo na njoj secirati što je točno što u gastronomiji. što je pita i postoji li uopće burek s jabukama.
m.za, hoćeš li otvoriti temu? imaš čast

nije psiho

Posted: **06 Feb 2012, 14:21**

Pješčana » wrote:jela sam kod Srbina tamo negdje iza Žitnjaka, jel to već Vukomerec?
i bilo je fino.jela sam kod Trovača u Ilici, i bilo je fino. nisam znala da je to isti vlasnik.
inače., fini su i kod nove Džamije.
po meni je uštipak ono što se radi doma, orkuglo, od dizanog tijesta, u vrućem ulju. mogu biti slani ili slatki. tijesto je kao za krafne

Srbin je na Ravnicama, sram te može biti!

Posted: **06 Feb 2012, 14:29**

Pješčana » wrote: pa upravo si se složila s mojim postom da se oboje peče u vrućem ulju

Nisam se složila s tvojim postom, jer nemam zašto

Uštipak se peče i u pećnici, npr. već spomenuti princes uštipak.
Ne prži se u ulju.
(btv. u ulju se prži, a ne peče

)

gastro- lingue tema zvuči baš dobro. možemo na njoj secirati što je točno što u gastronomiji. što je pita i postoji li uopće burek s jabukama.
m.za, hoćeš li otvoriti temu? imaš čast nije psiho

Zahvaljujem na ukazanoj časti, a ako mi je dozvoljeno, prepustila bih to Judolinu.
On me i potaknuo na ideju, tj. ona rasprava od jutros, a i ja nemam veze s jezikom

(

je tu zbog jezika

)

Posted: **06 Feb 2012, 14:30**

Slažem se!

Judo, Judo, Judo!!!

Posted: **06 Feb 2012, 14:35**

m.za » wrote:
(ok, i ovo šta se prži ulju su uštipci, ali frite su frite)

mda, bome se nisi složila

di je sad judolino?

Posted: **06 Feb 2012, 14:58**

Pješčana » wrote: mda, bome se nisi složila

di je sad judolino?

Eto me, sad ću otvoriti temu.

Posted: **06 Feb 2012, 15:06**

Otvaram ovu temu svima koje zanima gastronomska terminologija. Tu ćemo ispravljati krive drine i tumarati bespućima kulinarskog jezikoslovlja.

Evo, za početak, mene osobno užasno živcira što već dvadesetak godina u kuharicama nalazim da nešto treba posipati nečim. Ne, kolač nećemo posipati, nego posuti mljevenim šećerom.
Toliko za početak.

Mali tajnik velikih majstora kuhinje
judolino

Posted: **06 Feb 2012, 15:07**

Pješčana, ovo je tvoja definicija uštipka s kojom se sigurno nisam složila

Pješčana » wrote: po meni je uštipak ono što se radi doma, orkuglo, od dizanog tijesta, u vrućem ulju. mogu biti slani ili slatki. tijesto je kao za krafne

Nisi spominjala nikakav uštipak osim u ulju.
Znači netočno

Judo, Judo

Posted: **06 Feb 2012, 15:10**

po meni, oba su valjana. posipati mi traje duže, nije nesvršen, samo označava dulji vremenski period

Posted: **06 Feb 2012, 15:20**

m.za » wrote:Pješčana, ovo je tvoja definicija uštipka s kojom se sigurno nisam složila

Nisi spominjala nikakav uštipak osim u ulju.
Znači netočno

Judo, Judo

Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka, a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.
Tema za jezična pitanja nalazi se ovdje: https://trkeljanje.com/viewtopic.php?f=21&t=867

Posted: **06 Feb 2012, 15:24**

judolino » wrote: Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka, a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.
Tema za jezična pitanja nalazi se ovdje: https://trkeljanje.com/viewtopic.php?f=21&t=867

Posted: **06 Feb 2012, 15:26**

Totalna neistina.

U fritule ne idu ni mlijeko ni jaja što u krafne ide.

Posted: **06 Feb 2012, 15:26**

Pješčana » wrote:po meni, oba su valjana. posipati mi traje duže, nije nesvršen, samo označava dulji vremenski period

Ne, posipati je nesvršen glagol, posuti je svršen. Gledaj razliku:
svršeno vrijeme:
Dolijte mlijeko u smjesu.
nesvršeno vrijeme:
Dolijevajte mlijeko dok ne dobijete dovoljno rijetku smjesu.

Isto tako:
Pospite kolač šećerom.
Posipajte kolač šećerom dok ne popizdite ili potrošite sav šećer.

Isto tako nećeš papučaru reći da pere suđe, nego da opere suđe, kužiš?

Posted: **06 Feb 2012, 15:27**

Da, ali ako kažeš da si jela nešto posipano to je neipravno.
Jer (ako ne ranije

) barem u trenutku kad si to progutala to više nije posipano nego je bilo posuto.

Posted: **06 Feb 2012, 15:29**

Morticia » wrote:Totalna neistina.

U fritule ne idu ni mlijeko ni jaja što u krafne ide.

Cure, nemojte me klat.
Nemate blage veze što ide u krafne i fritule.
Za krafne i fritule postoje stotine recepata, a receptura ovisi o tome što je tko imao u kući.
I ne, u krafne ne moraš staviti ni mlijeko ni jaja, samo što su s njima puno bolje.

Posted: **06 Feb 2012, 15:31**

Nikolajevna » wrote:

A kaj tebi nije jasno?

Posted: **06 Feb 2012, 15:31**

Ne koljem te.
Pečem fritule po noninom receptu i znam što ide u ono što u Dalmaciji nazivaju fritulama.

Posted: **06 Feb 2012, 15:35**

judolino » wrote: A kaj tebi nije jasno?

Nije kontinent a nije Dalmacija - pobogu, što je to?

Ilitiga, ne kaže se samo u Dalmaciji fritula.

No, to je sasvim druga tema.... piči dalje.

Posted: **06 Feb 2012, 15:35**

Morticia » wrote:Ne koljem te.
Pečem fritule po noninom receptu i znam što ide u ono što u Dalmaciji nazivaju fritulama.

A tvoja poštovana nona je zaštitila brend, pa zato nitko nikada na kontinentu nije smio peći to isto, a nazvati drugim imenom?
Džizus, radi se o najbanalnijem slatkom jelu - nekakvo se slatko tijesto prži u ulju ili peče u pećnici, sve ostalo su varijacije.
OK, slažem se, neki su se recepti u međuvremenu isprofilirali, ali ne možeš nigdje naći recept za fritule i reći: e to je to - fritule se rade tako i nikako drugačije.

Posted: **06 Feb 2012, 15:40**

Tko je rekao da se to ne može nazivati i drugim imenom?

Ali jednostavno, fritula, tj. ono što se dolje smatra i naziva fritulom nije isto što i uštipci ili krafne.

Mislim, danas si se zgražao nad time kako netko može mesno jelo zvati uštipkom, a sad se čudiš kad ja kažem da fritula nije krafna.

Posted: **06 Feb 2012, 15:43**

To je otprilike isto kao da netko kaže kako su pinca i kuglof jedno te isto.

Posted: **06 Feb 2012, 15:45**

Morticia » wrote:Da, ali ako kažeš da si jela nešto posipano to je neipravno.
Jer (ako ne ranije ) barem u trenutku kad si to progutala to više nije posipano nego je bilo posuto.

Upravo tako.
Hvala na pojašnjenju!

Posted: **06 Feb 2012, 15:49**

Morticia » wrote:Tko je rekao da se to ne može nazivati i drugim imenom?
Ali jednostavno, fritula, tj. ono što se dolje smatra i naziva fritulom nije isto što i uštipci ili krafne.

Mislim, danas si se zgražao nad time kako netko može mesno jelo zvati uštipkom, a sad se čudiš kad ja kažem da fritula nije krafna.

Pa dobro, kako ti ne možeš shvatiti da će Štefica u Zagorju ispržiti nešto slatko u tavi što recepturom odgovara dalmatinskim fritulama, ali to nešto neće ni u ludilu nazvati tim imenom?
Sad još reci i da ne smije pojesti paradajz jer se to "tamo doli" smatra pomidorom?
Šta kog boli pitončić kako se što zove kod vas?

Posted: **06 Feb 2012, 15:52**

Kod nas?

Ja sam rođena i živim u Rijeci cijeli svoj život.

Pa ok, ja uopće ne sporim oko toga da u različitim regijama postoje različiti nazivi za identična jela (primjer koji si ti spomenuo su tripice, tj. fileki- meni su tripice, al' nisam debil pa da tvrdim da tripice i fileki nisu isto).

Al' fritule i krafne NISU isto.
Po sastavu, po obliku, po teksturi, po boji, mirisu, okusu.
Stvarno ne razumijem na koji način da ti više objasnim.

Kad probam uštipak koji je fritula reći ću da je to fritula.

Posted: **06 Feb 2012, 15:56**

judolino » wrote: Ne, posipati je nesvršen glagol, posuti je svršen. Gledaj razliku:
svršeno vrijeme:
Dolijte mlijeko u smjesu.
nesvršeno vrijeme:
Dolijevajte mlijeko dok ne dobijete dovoljno rijetku smjesu.

Isto tako:
Pospite kolač šećerom.
Posipajte kolač šećerom dok ne popizdite ili potrošite sav šećer.

Isto tako nećeš papučaru reći da pere suđe, nego da opere suđe, kužiš?

u pravu si. ja sam krivo napisala.

htjela sam neš drugo.

Posted: **06 Feb 2012, 15:57**

m.za » wrote:

Fritula nikad neće biti uštipak

pravo zboriš

u boj, u boj
za uštipak svoj

također, fritula i krafna nisu isto

Posted: **06 Feb 2012, 16:19**

Eto, nešto smo riješili.
Još da navrati ta Ugarkovićka pa da je za uši navučem...

Posted: **06 Feb 2012, 17:27**

Morticia » wrote:
Al' fritule i krafne NISU isto.
Po sastavu, po obliku, po teksturi, po boji, mirisu, okusu.
Stvarno ne razumijem na koji način da ti više objasnim.

Pa i nisu

Fritule = uštipci su rogati, a krafne = krofne su pravilnijeg geometrijskog, eliptičnog oblika i pufastije teksture

Posted: **06 Feb 2012, 21:09**

judolino » wrote:[quote="[url=https://trkeljanje.com/viewtopic.php?p=107816#p107816]
Pospite kolač šećerom.
Posipajte kolač šećerom dok ne popizdite ili potrošite sav šećer.?

Posted: **07 Feb 2012, 09:01**

Na kraju jučer nije radila pečenjara

pa smo kupili pržene lignje i pomfri u Maretini.
Bilo je stvarno loše.

Danas mama kuha gulaš od mesa, mrkve i graška, a ja ću si u to naknadno dodati i kuhani krumpir na kockice.

Posted: **07 Feb 2012, 09:08**

Morticia » wrote:Na kraju jučer nije radila pečenjara pa smo kupili pržene lignje i pomfri u Maretini.
Bilo je stvarno loše.

Danas mama kuha gulaš od mesa, mrkve i graška, a ja ću si u to naknadno dodati i kuhani krumpir na kockice.

To nije gulaš.
Eto ti za fritule.

Posted: **07 Feb 2012, 09:08**

Dobro.

A kako se to točno zove?

Posted: **07 Feb 2012, 09:43**

Morticia » wrote:

Dobro.
A kako se to točno zove?

Varivo od mesa, mrkve i graška.

Posted: **07 Feb 2012, 09:51**

Ok, onda mi mama danas kuha varivo od mesa, mrkve i graška.

Ali meso dinstano na puno kapule.

Posted: **07 Feb 2012, 10:11**

Morticia » wrote:Ok, onda mi mama danas kuha varivo od mesa, mrkve i graška.
Ali meso dinstano na puno kapule.

Jebala te kapula i musolini i kaligula...

Čušpajz i treba radit s puno luka. A gulaš bez luka je čisto sranje koje se ne zaslužuje zvati tim časnim imenom.

Posted: **07 Feb 2012, 14:44**

judolino » wrote: Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka,

Ovo je točno.

a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.

Ovo nije, jer to naprosto nije ista stvar.
Obje (obje tri

) su samo vrsta uštipka.
Također, i američke krafne s rupom tj. donuts bi bili uštipci, ali niti su to buhtle, a još manje ih možeš nazvati fritama/fritulama.

Kad smo kod fritula, za njih se tvrdi da su u Veneciju došle "zahvaljujući vezama prevedre Republike i Kine nakon povratka Marka Pola s njegovog putovanja na Daleki istok u vrijeme kužne pandemije 1348. godine"

Posted: **07 Feb 2012, 15:00**

Sve te uštipačste kerefeke moj stari zove priganice.

Posted: **07 Feb 2012, 15:13**

Margarita » wrote:Sve te uštipačste kerefeke moj stari zove priganice.

Stari ti je legenda, ne jebe se s pizdarijama.

Posted: **07 Feb 2012, 15:14**

judolino » wrote: Stari ti je legenda, ne jebe se s pizdarijama.

Pa da.
On sigurno nikad ne bi otvorio temu- gastrolingvitis.

Posted: **07 Feb 2012, 15:16**

m.za » wrote:
Ovo je točno.

Ovo nije, jer to naprosto nije ista stvar.
Obje (obje tri ) su samo vrsta uštipka.
Također, i američke krafne s rupom tj. donuts bi bili uštipci, ali niti su to buhtle, a još manje ih možeš nazvati fritama/fritulama.

Kad smo kod fritula, za njih se tvrdi da su u Veneciju došle "zahvaljujući vezama prevedre Republike i Kine nakon povratka Marka Pola s njegovog putovanja na Daleki istok u vrijeme kužne pandemije 1348. godine"

Daj, Džomba, saberi se. Sve su to uštipci, samo što ih ima više vrsta, a neke vrste imaju više naziva.
Evo, taj kurac - donac. I to još američki. Da ne bi.
To je, rode moj, đevrek. A đevrek je bio popularan međ Turcima dok Amerikanci još nisu bili ni u kurcima.
A ovo za Markana je lako moguće, on je volio dovlačit svakakve džidže-baje.

Posted: **07 Feb 2012, 15:17**

Morticia » wrote:
Pa da.
On sigurno nikad ne bi otvorio temu- gastrolingvitis.

A zašto i bi kad je napravio kćerku koja mi je uvijek draga gošća na temi?

Posted: **07 Feb 2012, 15:18**

Nisi mogao smisliti ništa bolje?

Posted: **07 Feb 2012, 15:47**

judolino » wrote: Ako ćemo pravo, Mira Vučetić navodi recepte za razne vrste uštipaka od kojih se neki prže u tavi, a neki peku na limu u pećnici. Prema tome, fritula je samo dalmatinski naziv jedne vrsta uštipaka, a ista se vrsta priprema i na kontinentu, samo što tamo ne volimo talijane nego švabe pa ih zovemo krafnama ili krofnama. Buhtle su praktično ista stvar, ali obično se nečim pune i peku na limu u pećnici.
Tema za jezična pitanja nalazi se ovdje: https://trkeljanje.com/viewtopic.php?f=21&t=867

Fritule=krafne?! Ujmeeussovo.

Posted: **07 Feb 2012, 15:48**

Posted: **07 Feb 2012, 16:00**

klonka » wrote: Fritule=krafne?! Ujmeeussovo.

Klonka, otkud si ti?

Posted: **07 Feb 2012, 16:20**

O đizus

DakleM, neke stvari se bolje objašanjvaju slikom

Fritule

Krafne

Posted: **07 Feb 2012, 17:04**

Nitko nije spomenuo da za krafnu postoji hrvatski naziv pokladnica

Posted: **07 Feb 2012, 17:16**

m.za » wrote:Nitko nije spomenuo da za krafnu postoji hrvatski naziv pokladnica

Zar se to smije slaviti? Kaj to nije neki poganski ritual?

BTW: drugarica

gospodža

Posted: **07 Feb 2012, 17:39**

judolino » wrote: Zar se to smije slaviti? Kaj to nije neki poganski ritual?

Sjetila me priča o fritulama da je vrijeme maškara.
Tebe je, vjerujem, priča o krafnama sjetila na poklade

A što se buhtli (buhtala

) tiče, mislim da tu uopće nije riječ o uštipcima

Posted: **07 Feb 2012, 18:00**

Noup.
Slicno je tijesto k'o za krafne (brasno, mlijeko, kvas, jaja, sol, secer) i pune se, al' se ne prze nego peku u rerni.

Posted: **07 Feb 2012, 18:03**

judolino » wrote: Klonka, otkud si ti?

Ja odavde

, ali dio rodbine mi je odavde.

Krafna nije fritula. Lako za izgled. Stvar je u sastojcima, u okusu, u konzistenciji. To veze jedno s drugim nema. Možda nisi nikad pojeo pravu fritulu (ne kažem ovo da bih te omalovažila nego zato što sam primijetila da neki ljudi najobičnije uštipke vole zvati fritulama). Fritule su bogate, u njih idu grožđice, bajami ili orasi, može cimet, oraščić, jabuke, kako već u kojoj pokrajini; u krafne se to ne stavlja. I tijesto je skroz drugačije. Ono za krafne je tvrđe i oblikuje se kalupom (čašom) i takvi se oblici ubacuju u kipuće ulje dok se za fritule rijetka smjesa baca iz žlice direktno u ulje. I ne smiju bit šuplje ni u ludilu.

Posted: **07 Feb 2012, 18:41**

E, al u Primorju uglavnom od dodataka idu samo grožđice (govorim kako se nekad radilo, to što ih danas netko možda i sa đumbirom i pistacijama radi je drugi par postola

), tako da je ovaj recept šta si stavila skoro točan (na kraju će ispast da je naša frita samo obični uštipak

)

Posted: **07 Feb 2012, 18:56**

I u jedne i u druge ide neka rakija. A ti dodatni pinđiviši su nebitni. Kao i veličina loptica. Ista stvar.

Posted: **07 Feb 2012, 19:45**

U fritule ni pod razno ne ide nikakav jebeni jogurt.

Posted: **07 Feb 2012, 19:54**

Jebemu! Jesu li fritule ustipci ili priljepci, krafne ili pokladnice, krostule i postole, ima li di grozdjica ili jogurta, gljivica ili ameba...WTF. Vazno je da je ukusno, fino, da se lizu prstici i raduje nepce, da ide casa necega finog iza kao as na cenera...

Posted: **07 Feb 2012, 19:56**

Sta je, nisi danas popio casu neceg finog kad si tako nervozan?

Posted: **07 Feb 2012, 19:59**

Morticia » wrote:Sta je, nisi danas popio casu neceg finog kad si tako nervozan?

Kaj? Kuzi me se na prvu? Aha, malo sam tanak sa zivcekima jer sam u pickincima sjevernoeuropskim...

Posted: **07 Feb 2012, 20:01**

Kuzi te se na pola.

Posted: **07 Feb 2012, 20:03**

Ali ne brini, na ovom forumu nema tko nije dozivio nervni slom, prije ili kasnije.
Javno.

Pretezno smo zenski forum, znas li ti koliko je to PMS-ova na jednom mjestu.

Posted: **07 Feb 2012, 20:07**

Morticia » wrote:Ali ne brini, na ovom forumu nema tko nije dozivio nervni slom, prije ili kasnije.
Javno.

Pretezno smo zenski forum, znas li ti koliko je to PMS-ova na jednom mjestu.

Nemam pojma, ali mogu i ja imati nesto...uz BMW imam i UPS barem jednom mjesecno

Posted: **07 Feb 2012, 20:13**

m.za » wrote: Sjetila me priča o fritulama da je vrijeme maškara.
Tebe je, vjerujem, priča o krafnama sjetila na poklade

A što se buhtli (buhtala ) tiče, mislim da tu uopće nije riječ o uštipcima

Pa zar nismo već apsolvirali da se uštipci prže ili peku u limu?

Posted: **07 Feb 2012, 20:15**

Još ste na fritulama?

Ionako više volim kroštule.

Posted: **07 Feb 2012, 20:18**

Nikolajevna » wrote:Još ste na fritulama?

Ionako više volim kroštule.

Ima nesto slicno krostulama sto je moja baba zvala "poderane gace"...ajmo tko zna nesto o tome?

Posted: **07 Feb 2012, 20:18**

Margarita » wrote:I u jedne i u druge ide neka rakija. A ti dodatni pinđiviši su nebitni. Kao i veličina loptica. Ista stvar.

I u krafne se stavi rakija. A pinđviniši su samo detalj (fini). Bitno je da se tijesto tuče da izađe zrak. U krafnama je pak rupa sasvim poželjna.

Posted: **07 Feb 2012, 20:19**

Nikolajevna » wrote:Još ste na fritulama?

Ionako više volim kroštule.

I ja više volim fanjke ili poderane gaće.

Posted: **07 Feb 2012, 20:20**

Margarita » wrote: I ja više volim fanjke ili poderane gaće.

Sjedni, 5.

Posted: **07 Feb 2012, 20:21**

Pohane jabuke.

Baš me briga što nemaju veze s krafnama, fritulama, langošima i inim, isto idu u vrelo ulje.

I fine su.

Posted: **07 Feb 2012, 20:22**

klonka » wrote:Pohane jabuke.

Baš me briga što nemaju veze s krafnama, fritulama, langošima i inim, isto idu u vrelo ulje.

I fine su.

I casica porta...

Posted: **07 Feb 2012, 20:23**

Hik.

Posted: **07 Feb 2012, 20:25**

klonka » wrote:Hik.

Taj hik i nakrivljena kapa ti idu zajedno...

Posted: **07 Feb 2012, 20:27**

klonka » wrote:Pohane jabuke.

Ne volim šlafroke.

Posted: **07 Feb 2012, 21:27**

Margarita » wrote: Ne volim šlafroke.

Ja sam jednu seriju koncerata nastupao u zelenom svilenom šlafroku, s izvezenim zmajem na leđima, cigarom i vinjakom...

Posted: **07 Feb 2012, 22:08**

judolino » wrote: Ja sam jednu seriju koncerata nastupao u zelenom svilenom šlafroku, s izvezenim zmajem na leđima, cigarom i vinjakom...

Mislila sam na poh. Volim svilu. I zmajeve. Dugo sam razmišljala da li da si jednog istetoviram. Ipak sam ja aždaja i ovo je moja godina. Usrana ali moja. Može i vinjak, ako već nije konjak, svakako daleko radije nego whisky. Cigare mi i nisu baš neki gušt za pušiti. A da sam ja bila tamo, bio bi pohan ko brojler.

Posted: **07 Feb 2012, 23:05**

Šta je pinđiviš?
Pinjol?

Sajt samo o krafnama i uštipcima
However, to paraphrase Shakespeare, if we call frittelle by any other name, they still taste as good

Ja od jabuka u šlafroku volim samo šlafrok

Jesu fanjki nastali od mađarskog uštipka ?

Posted: **08 Feb 2012, 01:35**

Margarita » wrote: Mislila sam na poh. Volim svilu. I zmajeve. Dugo sam razmišljala da li da si jednog istetoviram. Ipak sam ja aždaja i ovo je moja godina. Usrana ali moja. Može i vinjak, ako već nije konjak, svakako daleko radije nego whisky. Cigare mi i nisu baš neki gušt za pušiti. A da sam ja bila tamo, bio bi pohan ko brojler.

Pohan ko brojler? Uau, zvuči privlačno...
O, ima jebačkih vinjaka. Jebo viski. A cigare - kubanski havanitosi, oriđiđi. Dobio na poklon od neke mačke kojoj sam printao neke reklamice u fušu.
Ma, znam da si mislila na poh, ali nisam mogao odoljeti da ne spomenem šlafrock&roll...

Posted: **08 Feb 2012, 01:37**

m.za » wrote:Šta je pinđiviš?
Pinjol?

Sajt samo o krafnama i uštipcima
However, to paraphrase Shakespeare, if we call frittelle by any other name, they still taste as good

Ja od jabuka u šlafroku volim samo šlafrok

Jesu fanjki nastali od mađarskog uštipka ?

Meni to više zvuči na nekakve kulinarske nusprodukte otpadaka koje je spekla nekakva tamo Fanika.

Posted: **08 Feb 2012, 08:41**

Pinjoli su ti one sjemenke iz češera pinije. Bor pinija ili pinj, znam da ih ima po Lošinju i Cresu, ne znam gdje još. Pinjole znaju prodavati na placi, možeš ih grickati i sirove.

A šta je pinđiviš, to ni bog isus ne zna.

Posted: **08 Feb 2012, 08:46**

Nikolajevna » wrote:
A šta je pinđiviš, to ni bog isus ne zna.

Pinđiviši su ti one žlundrice oko crevca. A općenito se tako nazivaju i sve ostale bezvezarije. Nebitne stvari i ljudi.

Posted: **08 Feb 2012, 08:54**

Još da znam šta su žlundrice...

Posted: **08 Feb 2012, 12:00**

Margarita » wrote: I ja više volim fanjke ili poderane gaće.

Je, uštipci su bolji

.

Posted: **08 Feb 2012, 12:09**

Nikolajevna » wrote:Još da znam šta su žlundrice...

Žile, tetive - ukratko, sve što nije za jelo.

Posted: **08 Feb 2012, 12:12**

B LJ A K.

Posted: **08 Feb 2012, 12:44**

Nikolajevna » wrote:Pinjoli su ti one sjemenke iz češera pinije. Bor pinija ili pinj, znam da ih ima po Lošinju i Cresu, ne znam gdje još. Pinjole znaju prodavati na placi, možeš ih grickati i sirove.

A šta je pinđiviš, to ni bog isus ne zna.

Ma znam šta su pinjoli, al mislila da su možda pinđ*?** i pinjol ista stvar.

Margarita wrote: Pinđiviši su ti one žlundrice oko crevca. A općenito se tako nazivaju i sve ostale bezvezarije. Nebitne stvari i ljudi.

Sad se moram vratit unatrag vidjeti kakve onda veze imaju uštipak i žlundra

Ahaaaa, sad vidim da si već objasnila

Hekatonhir wrote:
Žile, tetive - ukratko, sve što nije za jelo.

Ja ne volim žlundravo kokošje meso u juhi.
A i za ljude se često upotrebljava, ako se želi opisati nelijep prizor žene na plaži recimo

ili neprimjereno odjevene, pa se vidi prevelik dio dekoltea, vrata, ruku, nogu itd

(redovno je riječ o starijima)

Posted: **08 Feb 2012, 13:09**

ovo, naravno, nema veze s pinđurom za koji znamo što je, jel tako?

Posted: **08 Feb 2012, 14:18**

Pješčana » wrote:ovo, naravno, nema veze s pinđurom za koji znamo što je, jel tako?

Pinđur je ono od Podravke koje stoji kraj ajvara

Posted: **08 Feb 2012, 14:38**

m.za » wrote: Pinđur je ono od Podravke koje stoji kraj ajvara

pinđur je ono što Makedonci super rade od povrća

pa pretpostavljam da mislimo na isto

Posted: **08 Feb 2012, 16:06**

To da, al riječ mi je

pindžur
pinndžur
pinnnnndžur

Posted: **09 Feb 2012, 23:07**

Morticia » wrote:Danas jeli polpete i flekice s kupusom.
Bilo je stvarno lose.

flekice su krpice?

Posted: **09 Feb 2012, 23:11**

Glo » wrote:
flekice su krpice?

Jesu.
Zakrpe za gume na biciklu nekoć su se zvale "flekice".

Posted: **09 Feb 2012, 23:12**

m.za » wrote:To da, al riječ mi je

pindžur
pinndžur
pinnnnndžur

Jel ti uopće znaš kaje to, rukometašu jedan?

Posted: **09 Feb 2012, 23:20**

judolino » wrote: Jesu.
Zakrpe za gume na biciklu nekoć su se zvale "flekice".

hvala

Posted: **10 Feb 2012, 00:01**

Jesu tripice drobci?

I kako može biti princes uštipak kad princes krofnu ne uštineš, nego je oblikuješ štrcaljkom?

Posted: **10 Feb 2012, 11:25**

Almost Rosey » wrote:Jesu tripice drobci?

I kako može biti princes uštipak kad princes krofnu ne uštineš, nego je oblikuješ štrcaljkom?

A šta to, bre, znači "uštinuti"?
Novi prijedlog: prinzecin ištrcak. Dobar tek...

Posted: **10 Feb 2012, 11:33**

judolino » wrote: A šta to, bre, znači "uštinuti"?
Novi prijedlog: prinzecin ištrcak. Dobar tek...

Strašno

Pindžur je ajvar s velikim komadima povrća, za ljude lijene samljet do kraja

Posted: **10 Feb 2012, 11:34**

Ne znam zašto sam ja mislila da u pindžur idu i balancane.

Posted: **10 Feb 2012, 11:48**

Morticia » wrote:Ne znam zašto sam ja mislila da u pindžur idu i balancane.

Pa i idu

Nego, zna tko postoji li princezkrafna i negdje drugdje osim u ovim krajevima? Kako se zove taj kolač na nekom drugom jeziku

Posted: **10 Feb 2012, 12:21**

Opet lupate gluposti.
Pinđur se radi tako da se kuha paradajz i luk, to se propasira pa se unutra ubaci pečena crvena rog paprika narezana na komadiće. I češnjak te ocat.
Ostalo su varijacije. Može se ubaciti patlidžan, ali to uništava okus. Jebeš pinđur koji ima okus ko ajvar.
Inače ljudi među svašta, i kuhani grah

Posted: **10 Feb 2012, 12:40**

judolino » wrote:Opet lupate gluposti.
Pinđur se radi tako da .....

Posted: **10 Feb 2012, 13:15**

m.za » wrote:

E jeba te ta jugoslavenska kuharica i ta srpska pičketina koja ju je napisala.

Šta ona kurac zna o makedonskim receptima, nabijem je u dupe mlohavo?
Eto ti na: http://www.coolinarika.com/recept/tuceni-pindur/
Patlidžan je apsolutno neobavezan (kao i moj luk, ali ja ga volim metnuti jer onda ne moram staviti puno šećera, izbjegavam šećer koliko mogu).

Posted: **10 Feb 2012, 13:19**

judolino » wrote: E jeba te ta jugoslavenska kuharica i ta srpska pičketina koja ju je napisala.

Olgica

A ja sam mislila da ti voliš Jugoslavensku kuhinju

Posted: **10 Feb 2012, 14:02**

m.za » wrote: Olgica

A ja sam mislila da ti voliš Jugoslavensku kuhinju

Jugoslaviju nikad nisam povezivao s Velikom Srbijom, ja sam stara komunjara.

Imam doma još nekakvu kuharicu, šatro jugoslavensku. Srpska kafa, srpska sarma, srpska filovana paprika... ma nabijem vas na kurac, lopovčine! Samo još fale srpski štrukli za potpuni dojam.

Posted: **10 Feb 2012, 14:09**

Srpski paški sir.

Posted: **10 Feb 2012, 14:15**

m.za » wrote:
Nego, zna tko postoji li princezkrafna i negdje drugdje osim u ovim krajevima? Kako se zove taj kolač na nekom drugom jeziku

Na njemačkom Brandteig, na engleskom (hm, vjerojatno francusko-engleskom

) choux buns ili choux pastry. Mislim da tog svugdje ima

Posted: **10 Feb 2012, 14:19**

blue » wrote: Na njemačkom Brandteig, na engleskom (hm, vjerojatno francusko-engleskom ) choux buns ili choux pastry. Mislim da tog svugdje ima

Hvala

Zanimalo me da li je "njima" to također uštipak.

Posted: **10 Feb 2012, 14:23**

blue » wrote: Na njemačkom Brandteig, na engleskom (hm, vjerojatno francusko-engleskom ) choux buns ili choux pastry. Mislim da tog svugdje ima

Brandteig je generalni naziv za takva jela kao sto je sumsko voce generalan naziv za razne razlicite bobice. U Brandteig spadaju princez krafne, krafne, rofitelori, ekleri itd. Naziv bas za princez krafne je windbeutel.

Posted: **10 Feb 2012, 14:27**

ombia » wrote:
Brandteig je generalni naziv za takva jela kao sto je sumsko voce generalan naziv za razne razlicite bobice. U Brandteig spadaju princez krafne, krafne, rofitelori, ekleri itd. Naziv bas za princez krafne je windbeutel.

Imaš pravo

I na engleskom je generalni naziv za takav tip kolača.

Posted: **10 Feb 2012, 14:30**

Mali ispravak (glede teme, ne): profiteroli.
Jebiga, Mirza, vidiš da Švabe svašta trpaju pod zajednički naziv. Tako i mi svašta trpamo pod naziv uštipak.
Što bismo tek onda mogli reći za žličnjake (noklice)?

Posted: **10 Feb 2012, 14:32**

ombia » wrote:
Brandteig je generalni naziv za takva jela kao sto je sumsko voce generalan naziv za razne razlicite bobice. U Brandteig spadaju princez krafne, krafne, rofitelori, ekleri itd. Naziv bas za princez krafne je windbeutel.

Zahvaljujem na ovom postu.

Evo, drage trkeljašice, kako se pišu informativni postovi iz kojih možemo nešto naučiti.

Posted: **10 Feb 2012, 16:45**

judolino » wrote: Što bismo tek onda mogli reći za žličnjake (noklice)?

Uštipci!

Ili ne, ovaj, budući da se fritule bacaju u ulje žlicom, možda su i one žličnjaci...

Posted: **10 Feb 2012, 17:40**

judolino » wrote:Mali ispravak (glede teme, ne): profiteroli.
Jebiga, Mirza, vidiš da Švabe svašta trpaju pod zajednički naziv. Tako i mi svašta trpamo pod naziv uštipak.
Što bismo tek onda mogli reći za žličnjake (noklice)?

Ma znam

, to je tipfeler.

Posted: **10 Feb 2012, 20:22**

ombia » wrote:
Ma znam , to je tipfeler.

Ma znam da znaš da znam da je tipfeler, ali tema je takva, ono, ozbiljna i prosvjetiteljska, pa moram ispravljat...

Posted: **11 Feb 2012, 09:08**

judolino » wrote: Najbolje je to kaj nisu loša za jest, ali nazivi su im urnebesni. Ispečeš šiš-ćevap na zakrivljenom štapiću i eto ti banana split...
Jel ima uopće u ZG ili VG negdje dobrih ćevapa? (Al ono, pravo dobrih, a ne samo razvikanih?)

Jedini baš pravi ćevapi u Zagrebu koje ja znam (nisam još probao one kod zagrebačkog Ferhatovića) prave se u džamiji. Ne u restoranu Sofra, koji je 100-200 metara dalje nego baš u samoj džamiji. Otraga, gdje je parkiralište, ima na polukatu restoran. Uređenje je poimalo iračko-afganistansko iz onih Clooneyevskih filmova kritičnih spram američke bliskoistočne politike, posluga malkice mutava, ali ćevapi su za svaku pohvalu. Dvije gastronomske zamjerke: lepinje ne ispeku reš nego meko i nema pive. Jebiga, šerijatski restoran. Zato imaju svoj neki domaći jogurt ili kiselo mlijeko, ili što već. Ja rado odem.

Posted: **11 Feb 2012, 11:15**

Emericzy » wrote: Jedini baš pravi ćevapi u Zagrebu koje ja znam (nisam još probao one kod zagrebačkog Ferhatovića) prave se u džamiji. Ne u restoranu Sofra, koji je 100-200 metara dalje nego baš u samoj džamiji. Otraga, gdje je parkiralište, ima na polukatu restoran. Uređenje je poimalo iračko-afganistansko iz onih Clooneyevskih filmova kritičnih spram američke bliskoistočne politike, posluga malkice mutava, ali ćevapi su za svaku pohvalu. Dvije gastronomske zamjerke: lepinje ne ispeku reš nego meko i nema pive. Jebiga, šerijatski restoran. Zato imaju svoj neki domaći jogurt ili kiselo mlijeko, ili što već. Ja rado odem.

Hvala na informaciji, ali nema šanse da odem tamo do proljeća. Tko će se normalan izuvat na ovakvoj zimi?

Posted: **11 Feb 2012, 17:17**

judolino » wrote: Hvala na informaciji, ali nema šanse da odem tamo do proljeća. Tko će se normalan izuvat na ovakvoj zimi?

A i jest ćevape preko burke je tlaka. Sav se umastiš.

Trkeljanje.com

Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa

Re: Teorija i praksa gastrolingvitisa