Što kuhate? (recepti i sličke poželjni)

[Margarita]

a gdje je ajvin recept za pogačice sa sirom?
(ja jedem sir u svim oblicima. količine neću spominjati )

Evo ga:

Nisu, slane su.

Pogačice sa sirom

25 dkg brašna
25 dkg maslaca
2 žumanca
25 dkg svježeg sira
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli

Brašno prosijati u posudu. Napraviti malo udubljenje i u njega dodati maslac na listiće, žumance, sir, prašak za pecivo i sol.
Umijesiti tijesto, razvaljati ga, pa presaviti. Ponoviti 5-6 puta. Svaki put kad se presavije, razvaljati ga. Ostaviti tijesto 1-2 sata u hladnjaku. Ohlađeno ponovno razvaljati do debljine 1 cm.
Malom čašicom za rakiju izrezivati pogačice. Premazati ih tučenim žumancima (ja sam to zaboravila, sjetila sam se kad sam ih već stavila peći). Peći oko 15min na 200°C.
Bitno je da su svi sastojci hladni i da radiš brzo da se tijesto ne stigne ugrijati.

S obzirom da je to lisnato tijesto mogu se otvoriti i puniti namazima raznim.

A tortu sam radila jer je tvoja izgledala lijepo i pomislila sam da bi to bila dobra večera za klince. I tako sam namjeravala raditi neki kolač i većinu ih ne jedem. Ja volim rožatu ali ju ne znam praviti.

[dimnjak]

joj bas si me sad sjetila sta bi mogla sutra za rucak!
:as:

imam djecicu u gostima i mislila sam napravit lazanje, al sam se neckala ocu li moci uz njih.

slana torta i jos ju obozavam

[Margarita]

slana torta i jos ju obozavam

E, sad mi još reci kako se pravi slana torta.

[dimnjak]

jednostavno

skuhas rizu (ja ju skuham pol vode, pol mlijeka da je vise "kremasta"), zdinstas mljeveno meso na luku, i zdinstas kiseli kupus (narezani) da ne bude onako zilav. dodas mu papra u zrnu i lovora.

i onda slazes u okruglu vatrostalnu na dnu rizu, pa kupus pa meso pa kupus i rizu, na vrh stavis kiselog vrhnja i zapeces u pecnici. kratko, cca 15ak minuta.

izvadis, izokrenes i imas tortu. odlicno pase i hladna.

[Margarita]

Zanimljivo. Veeelika sarma.

[dimnjak]

nisam ju nikad tako dozivila

[Bios]

Pita od sira i grašak s pancetom.

[dimnjak]

lignje punjene kracima, rizom, cesnjakom i persinom, zapecene na maslinovom i prokuhane u vinu.
i krumpir salata.
kindercokolada za desert. ukradena djetetu iza njenih ledja

[Bios]

Tjestenina s kozicama.

[ElliQuinn]

Gladna sam.

[dimnjak]

i ja sam bila nakon njenog posta, pa sam isla u pohod na frizider.
sad mi muka.

[Almost Rosey]

Kuvam rižu. Pa što joj (i meni) bog da
Zapravo tek dinstam (jel to dobra riječ? ) piletinu. Riža se namače u vodi. Piletina je prije nmarinirana u mješavini raznijeh začina; ispast će li božanski ili nejestivo

[dimnjak]

lazanje.
s tim da besamel kuham sama (mlijeko, puno povrca i zacini)
danas gustam

[baja]

Tjestenina s kozicama.

uf

jel' ti to nađeš neke slije za dato jelo ili su ovo originali?

večeras ću skuhati umak s teletinom i povrćem, a sutra ću vidjeti što će biti prilog

[Bios]

Almost nema tu šta ispasti nejestivo. Zašto namačeš rižu?

Dimnjak daj recept za taj tvoj bešamel. Moj je obični, osim što ponekad dodam i vlasac.

Baja, to su moje sličke. Ovo je prva s kojom sam, onako, zadovoljna.

[dimnjak]

u mlijeku kuham mrkvu, persin, celer, luk, cesnjak, papar u zrnu, sol (vegeta), muskatni orascic.
po receptu kada se skuha, sve se procijedi, no ponekad sve to zmiksam onim stapom, tako da se pojede.
brasno razmutim u salici s malo hladnog mlijeka i sipam u ono koje se kuhalo.
cekam da se zgusne.

kak ti radis?

[Bios]

Taj tvoj mi zvuči odlično. Probat ću ga.

Ma klasika: mlijeko, maslac, brašno, muškatni, sol i ponekad vlasac ili đumbir u prahu. Nezakonita svekrva mi je poklonila Školu kuhanja ( ), a u njoj ima puno tih osnovnih recepata. Odlična kuharica, ali kad ti je pokloni svekrva, jebiga.

[Almost Rosey]

Almost nema tu šta ispasti nejestivo. Zašto namačeš rižu?

Rekla mi mama.
Dobro je ispalo, nisam se otrovala


Ko će me ženit?

[Bios]

A nisi pitala mamu zašto? Zanima me jer prvi put to čujem. Rižu obično skuham skoro do kraja, pa dokuham s umakom.

Danas pizza x 2:

[Almost Rosey]

Nemam pojma. Uglavnom, prije kuhanja je ostavi da se neko vrijeme namače u vodi i da malo nabubri. Valjda se onda kraće kuha, što li a i ja volim kad bude onako "raskuhana", mislim da se taj efekt isto postigne namakanjem. Zapravo, možda trkeljam, dunno

[Bios]

Kuham samo integralnu rižu jer baš ne volim tu bijelu raskuhanu, a ovu je nemoguće raskuhati.

[ElliQuinn]

Dinstam luk, kuham krumpir, pripremila sam heljdu (jer nemam dovoljno krumpira).

Rekla sam da ću raditi varivo od mahuna i faširane šnicle, ali mi se ne da. Na luk ću baciti mljeveno meso, začiniti (još ne znam kako), ubaciti heljdu, ostaviti da se lagano krčka. Kad je sve pri kraju, ubacim u protvanj meso, mahune iz konzerve i krumpir, zalijem vrhnjem, možda ću naribati i sir te sve ide u rol da se zapeče.

Nemam pojma što će ispasti.

P. S.
Mrvicu previše tekućine, ali ukusno je. Dragi se upravo davi u jelu, a mislim da ću mu se i ja pridružiti. Osim konzerve mahuna, dodala sam i malu konzervu graška, na pola kile mljevenog mesa jedna konzerva nije dovoljna.

[Morticia]

I ja prvi put čujem za bešamel s povrćem.
Ja na rastopljeni maslac stavim brašno i polako dodajem mlijeko, dok ne dobijem odgovarajuću gustoću.
Ovisno o tome za što mi treba bešamel dodam list lovora i/ili naribam sir pri kraju kuhanja.

[Pješčana]

A nisi pitala mamu zašto? Zanima me jer prvi put to čujem. Rižu obično skuham skoro do kraja, pa dokuham s umakom.

ja isto rižu namačem. barem pol sata ranije, ako nisam unaprijed planirala da ću kuhati.
mekša je. brže se skuha. to radim ako nije ona riža u vrećicama. namačem i bijelu i integralnu.

[JPK]

Meni se u bešamelu uvijek stvore grudice. Kako da to izbjegnem?